C'est la règle d'or. Un client mécontent vous laisse un avis cinglant ? Prenez une grande respiration. Répondre sous le coup de l'émotion aggravera toujours la situation et renverra une très mauvaise image aux centaines de clients potentiels qui liront cet avis.
"Bonjour [Nom], merci d'avoir pris le temps de nous laisser ce retour. Nous sommes sincèrement désolés que vous ayez dû attendre plus longtemps que prévu. Ce soir-là, nous avons fait face à une affluence exceptionnelle. Nous avons depuis revu notre organisation en salle pour que cela ne se reproduise plus. Nous aimerions échanger avec vous pour comprendre ce qui s'est passé, n'hésitez pas à nous écrire à contact@... "
"Bonjour [Nom], nous vous remercions pour votre retour. Nous mettons un point d'honneur à servir des plats irréprochables et nous sommes désolés que votre expérience n'ait pas été à la hauteur de nos standards. C'est une erreur de notre part. Nous aimerions nous rattraper. Pourriez-vous nous contacter au 01.xx.xx.xx.xx ? La direction souhaiterait vous parler directement."
"Bonjour [Nom], nous n'avons aucune trace de votre passage ou de votre réservation à cette date. De plus, les éléments que vous décrivez ne correspondent pas à notre fonctionnement. Si vous êtes bien venu chez nous, merci de nous contacter au 01.xx.xx.xx.xx pour éclaircir la situation. Dans le cas contraire, nous avons signalé cet avis à Google."
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